Vorspeisen
Mesedes, Meses oder Orektika sind ein wichtiges Kapitel in der griechischen Esskultur und bei jeder Mahlzeit von grosser Bedeutung!
In verschiedenen Tavernen ist es möglich eine "Pikilia" zu bestellen, d.h. viele verschiedene Vorspeisen auf einem Teller!
Unerfahrene können oftmals den vielen verführerischen Plättchen, welche es meist zusammen mit einem Glas "Ouzo" gibt nicht widerstehen, und "büssen" dann leider mit "Platzkapazitäten-Problemen" bei den Hauptspeisen!
Gewiegte Kenner nehmen deshalb nur kleine Häppchen, falls Hauptspeisen vorgesehen sind.
Folgende Rezepte möchte ich Dir vorschlagen:
- Tyropittakia (Käsepastetchen)
- Biskotakia me Feta (Apéroplätzchen mit Feta)
- Tzatziki / Zaziki
- Melitzanasalata (Auberginenpüree)
- Melinzanasalata choriatiki (Auberginensalat nach Bauernart)
- Piperis jemistes me Feta (mit Feta gefüllte Peperoni)
- Piperis aspres jemistes me Feta (weisse Peperoni gefüllt mit Feta)
Um Dich "gluschtig" zu machen, Dich zum Nachkochen zu animieren, hier in der Uebersicht (mit Photos) meine bevorzugten Gerichte!
mit den dazu gehörenden "Links"!!
TYROPITTAKIA = Käsepastetchen
Wann ich zum ersten Male diese Vorspeise gegessen habe, weiss ich nicht mehr, doch gehört dieses Gericht immer mindestens ein Mal pro Griechenlandferien auf den Tisch!
TZAZIKI / Zaziki
Hier der
Klassiker, der Tzaziki / Zaziki!
Griechenlandkenner sagen:
Die Güte eines Tzazikis wiederspiegelt die Qualität der Tavernen-Küche!
MELINZONASALATA = Auberginensalat
Mit dieser Vorspeise, die leider etwas Zeit für die Zubereitung erfordert, wirst Du aber immer bei Deinen Gästen grossen Erfolg haben!
PIPERIS JEMISTES ME FETA = mit Feta gefüllte Peperoni
Diese Spezialität, welche man nicht immer auf der Speisekarte findet, ist für mich ein typisches Beispiel für die "einfache griechische Küche", die so gut mundet!
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