Wann ich zum ersten Male diese Vorspeise geniessen durfte, weiss ich nicht mehr, doch gehört dieses Gericht immer mindestens ein Mal pro Griechenlandferien auf den Tisch!

Auch war und ist es für mich eine besondere Herausforderung möglichst eine originalgetreue "Kopie" dieses Gerichtes auch in der Schweiz nach zu kochen.