Mit Zughetti
Zughettis / Kolokithakia sind immer ein Leckerbissen und lassen sich vielfältig verwenden, ob als Ergänzung bei einer Mousaka, einem Briam, oder wie bei den untenstehenden Rezepten, bei denen diese "Frucht" die Hauptrolle spielt!
Viel Vergnügen beim Nachkochen!
- Kolokithakia jemista = gefüllte Zughetti
- Kolokithakia sto fourno = Zughetti im Ofen
- Kolokithakia tiganita = Zughetti in der Pfanne
- Kolokithakia/Patates sto fourno = Zughetti/Kartoffeln im Ofen
KOLOKITHAKIA JEMISTA = Gefüllte Zughetti
Dieses wunderbare Mahl habe ich auf Amorgos zum 1. Male essen können und blieb mir in bester Erinnerung, so dass ich es unbedingt nachkochen wollte, nachdem ich zurück aus den Ferien war!
Kolokithakia jemista - Gefüllte Zughetti
KOLOKITHAKIA STO FOURNO = Zughetti im Ofen
Eine wahrlich herrliche Speise, die ich in Sithia, in einer wirklich "uhrigen" Taverne diesen Herbst kennen lernen durfte. Es hat mich einige Versuche gekostet, bis ich das Gericht so hingekriegt habe, wie ich es wollte. Nun ist es aber soweit und ich will es Dir nicht vorenthalten!!!
Kolokithakia sto fourno - Zughetti im Ofen
KOLOKITHAKIA TIGANITA = Zughetti in der Pfanne
Auf Thirasia, der "verwunschenen Schwesterinsel" von Santorini, im Hauptort Manola, in der einzigen noch geöffneten Taverne, durften wir im Jahr 2010, nach einer Wanderung dem Kraterrand entlang dieses Gemüse geniessen! Es war herrlich!
Kolokithakia tiganita - Zughetti in der Pfanne
KOLOKITHAKIA /PATATES STO FOURNO = Zughetti-Kartoffeln im Ofen
Kolokithakia-patates sto fourno - Zughetti-Kartoffeln im Ofen
Einen Teil unserer Sommer-/Frühherbst-Ferien im 2011 verbrachten wir im "wilden Westen" von Kreta. Diesen wirklich noch nicht sehr touristisch ausgeschlachteten Teil der Insel, zeichnete sich aus durch enorm schöne und auch lange Wanderungen, sowie meist sehr guttes, ja hervorragendes authentisches Essen. Unter anderem dieser kretische "Gratin", der mir mehr als nur geschmeckt hat!
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