Rezeptsammlung

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Vorspeisen:

• Tyropittakia (Käsepastetchen)
• Biskotakia me Feta (Käseplätzchen)
• Tzatziki (Joghurt mit Gurke)
• Melitzanasalata (Auberginensalat)
• Melitzanasalata choriatiki (Auberginensalat nach Bauernart)
• Piperies jemistes (gefüllte Peperoni)
• Piperis aspres jemistes (gefüllte, weisse Peperoni)

Hauptspeisen:

      Mit Fleisch:

• Kounelistifado (Kaninchenragout)
• Kleftiko (Partisaneneintopf)
• Kotopoulo lemonata (Huhn an Zitronensauce)
• Keftedes (Hackfleischbällchen)
• Arni sto tawa (Lamm im Römertopf)
• Spetsofaï (Wursteintopf vom Pilion)

 Mit Eier:

• Froutalia (Eier-Kartoffel-Wurst-Käse-Omelette)
• Spinakotyropitta (Spinat-Ei-Käse-Pastete)

 Mit Teigwaren:

• Pastizio (Makkaroniauflauf)
• Jouvetsi (Reisnudeleintopf mit Schaffleisch)

Mit Kartoffeln:

• Patates lemonates (Kartoffeln in Zitronensaft gekocht)
• Briam (Gemüseeintopf mit Kartoffeln)
• Briam "sfinoperou" (Herbstgemüseeintopf)
• Patates sto fourno (Ofenkartoffeln)
• Patates me Melinzanes sto fourno (Kartoffeln u. Auberginen im Ofen)

Mit Auberginen:

• Auberginen "Imam"
• Papoutsakia (Schühchen)
• Auberginen "Saganaki"
• Mousaka / Moussaka
• Auberginen "tria tiria" (mit 3 verschiedenen Käsen)
• Auberginen "tessera tiria" (mit 4 verschiedenen Käsen)
• Auberginenröllchen mit Feta (Melinzanes jemistes me Feta)

Mit Peperoni:

• Piperies jemistes (gefüllte Peperoni)
• Piperies "Saganaki" (Peperoni "Saganaki" mit Feta)

Mit Tomaten:

• Ntomates jemistes (gefüllte Tomaten)

 Mit Zughetti:

• Kolokithakia jemista (gefüllte Zughetti)
• Kolokithakia sto fourno (Zughetti im Ofen)
• Kolokithakia tiganita (Zughetti in der Pfanne)
• Kolokithakia / Patates sto fourno (Zughetti / Kartoffeln im Ofen)

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